در صورتی که مایل به خرید این محصول هستید ابتدا باید آن را به سبد خرید اضافه کنید
# این محصول به صورت فایل می باشد و پس از پرداخت موفق توسط شما لینک دانلود به ایمیل شما ارسال میگردد .
# در صورتی که دارای ایمیل شخصی نمیباشید لینک دانلود در قسمت دانلود فروشگاه قرار میگیرد .
# این محصول پس از پرداخت موفق طی حداقل 30 دقیقه و حداکثر 10 ساعت آینده طبق فهرست ذیل ارسال میگردد .
قیمت:
۱۵,۰۰۰ تومان
موجود در انبار:
بله
فهرست مطالب
پيشگفتار 1
مقدمه 2
اهميت اقتصادي چربيها و روغنها در جهان و ايران 3
تاريخچه روغن نباتي در ايران 3
فصل اول
1 – 1 تاريخچه كارخانه كشت و صنعت شمال 5
1 –2 توليدات اصلي و جانبي كارخانه كشت و صنعت 6
1 – 3 شرح توليدات اصلي و جانبي 6
1 – 4 محصولات جانبي كارخانه‌هاي روغن‌كشي 7
1 – 5 تركيبات شيميايي چربيها در روغنها 8
1 – 6 مراحل تهيه روغن‌هاي نباتي 8
1 – 7 علّت هيدروژناسيون 11
1 – 8 واكنش هيدروژناسيون كلي 11
1 – 9 جزئيات مراحل و دستگاهها 11
1 – 10 نقش گاز 13
1 – 11 تعريف كاتاليست 13
1 – 12 فاكتورهاي مهم در هيدروژناسيون 14
13 – 1 عمل آوري هيدروژناسيون 18
1 – 14 انواع هيدروژنه كردن 19
الف) هيدروژنه كردن انتخابي 19
فصل دوم
2 – 1 تبديل لوبياي سويا به روغن 21
2 – 2 ذخيره سازي 21
2 – 3 مراحل آماده سازي 25
2 – 4 استخراج 26
2 – 5 حلال گيري 28
2 – 6 صمغ گيري و جدا كردن لستين 28
2 – 8 موازنه مواد سويا براي استخراج با حلال 30
2 – 9 تبديل فرآورده‌هاي روغني 30
2 – 10 تصفيه قليايي 31
2 – 11 بي رنگ كردن 32
2 – 12 هيدروژناسيون 33
2 – 13 بي بو كردن 35
2 – 14 فرآورده‌هاي روغني سويا 39
2 – 15 كاربردهاي پروتئين‌هاي سويا: 39
2 – 15 حلاليت ايزوله ها 47
2 – 16 دناتوراسيون 48
2 – 17 تركيب اسيد آمينه 55
2 – 18 لوبياي سوياي كامل 55
2 – 19 فرآورده‌هاي پروتئيني لوبياي سوياي فرآيند شده 56
2 – 20 دستگاه جداسازي 58
2 – 21 امولسيفيكاسيون 67
2 – 22 جذب چربي 69
2 – 23 جذب آب 70
2 – 24 بافت 73
2 – 24 تشكيل خمير 80
2 – 25 تشكيل فيلم يا لايه نازك 80
2 – 26 كنترل رنگ 81
2 – 27 هوادهي 82
منابع 83
آیا در رابطه با پایان نامه بررسی كارخانه روغن كشي كشت و صنعت شمال سوالی دارید؟
پروژه و پایان نامه
