فهرست مطالب
عنوان صفحه
مقدمه..................................................................................... 1
فصل اول: سيستم................................................................. 14
1-1- سيستم......................................................................... 14
1-2- ويژگي هاي سيستم........................................................ 14
1-3- محيط سيستم................................................................. 15
1-4- انواع سيستم.................................................................. 15
1-5- شماي سيستم............................................................... 16
1-6- آرايش دروني سيستم...................................................... 20
1-7- سيستم كارخانه پيروزي.................................................... 21
فصل دوم: طرح ريزي و مديريت كارخانه.................................... 39
2-1- روش كلي برنامه ريزي وجايابي كارخانه.................................. 40
2-2- استقرار كارخانه ها و ساختمان هاي صنعتي............................ 42
2-3- طراحي ساختمان و ساخت آن.............................................. 47
2-4- مسايل خدماتي كاركنان....................................................... 56
2-5- طرح ريزي شرايط كاري........................................................ 63
2-6- هزينه............................................................................... 80
2-7- انرژي............................................................................... 82
2-8- انواع فرآيندهاي توليدي........................................................ 83
2-9- تعيين ظرفيت توليدي........................................................... 87
2-10- تجزيه و تحليل رابطه ي فعاليت ها........................................ 89
2-11- شماي كارخانه ي پيروزي................................................... 90
فصل سوم: مواد و محصولات.................................................. 92
3-1- موجودي............................................................................ 92
3-2-دوره (سيكل) محصول......................................................... 100
3-3- برگشت مجدد در طراحي فرآيند توليدي................................. 106
3-4- مواد و فرآيندها 3-5- طبقه بندي كردن مواد........................... 111
3-5- طبقه بندي كردن مواد........................................................ 120
فصل چهارم: خريد................................................................. 126
4-1-خريد............................................................................... 126
4-2- انواع قيمت و حمل كالاي خريداري شده................................ 134
4-3- مز ايده و مناقصه............................................................... 135
4-4- مدير تداركات.................................................................... 138
فصل پنجم: انبار.................................................................... 140
5-1- انبار................................................................................ 141
5-2- سازمان انبار.................................................................... 142
5-3- روش هاي انبار كردن......................................................... 143
5-4- انبار كردن محصولات........................................................... 147
5-5- انبار تعميرات و مواد اوليه.................................................... 154
5-6- وظايف انباردار.................................................................. 156
5-7- منابع ورود كالا به انبار........................................................ 157
5-8- معرفي برخي فرم ها......................................................... 158
فصل ششم: ايمني.............................................................. 169
6-1- ايمني.......................................................................... 169
6-2- حوادث............................................................................ 172
6-3- ايمني برق...................................................................... 175
6-4- حريق............................................................................. 180
7-4- انواع سم........................................................................ 182
فصل هفتم: نظام هاي كاري.................................................. 185
7-1- سيستم هاي نوبت كاري.................................................... 185
7-2- جمعيت انساني............................................................... 186
7-3- استراحت........................................................................ 187
7-4- كار يكنواخت..................................................................... 189
فصل هشتم: بسته بندي، بازرسي ، حمل و نقل..................... 193
8-1- بسته بندي...................................................................... 193
8-2- بازرسي.......................................................................... 195
8-3- اساس آناليز سيستماتيك حمل و نقل................................... 197
خلاصه................................................................................... 207
فهرست منابع و مأخذ 210
در دنياي امروز مسأله توليدات و خدمات مسأله عمدهاي است كه هيچ جامعهاي خود را بر كنار از آن نميبيند. جوامع مختلف هر كدام با مسألهي ارايهي خدمات و توليدات براي بقاي خود در گيرند و تلاش آنها بر آن است كه با توجه به شرايط و امكانات موجود، خدمات و توليدات را در حد مطلوب فراهم آورند. خدمات اداري و بانكي، خدمات رفاهي و درماني، خدمات آموزشي و فرهنگي، توليد مواد غذايي، توليد محصولات كشاورزي.... جزيي از سياههي بيانتهاي خدمات و توليدات در جوامع امروزي است. بدين ترتيب به سادگي ميتوان دريافت كه مديريت براي ارايهي اين خدمات و توليدات از ضرورتهاي هر جامعهاي به شمار ميآيد.
«مديريت عمليات» مديريت ارايه خدمات و توليدات است و هدف آن هماهنگ كردن كوششها و تلاشها و به كارگيري منابع و امكانات براي ارايه و حصول خدمات و توليدات به بهترين وجه ممكن ميباشد. كوشش در اين است كه از منابع موجود نهايت استفادهي مطلوب به عمل آيد و از اتلاف و اسراف منابع و امكانات پرهيز شود.
«مديريت عمليات» عنوان كلي است كه هم مدير توليد در يك مؤسسه توليد و هم مدير خدماتي در يك سازمان خدماتي را در بر ميگيرد، چه هر دوي اين مديران «عملياتي» را براي وصول به هدف سازمانهايشان كه ارايهي توليدات و خدمات است، انجام ميدهند و هر دو صرف نظر از نوع خدمات يا محصولشان «مدير عملياتي» ميباشند. «كوستاس اِن در ويتسيوتيس» تفاوت بين ارايه خدمات و محصول را براساس چندين نكته بيان كرده است. از جمله اينكه، ارايهي خدمات ميتواند براي برآورد نيازهاي بشر و به منظور دستيابي به مقاصد بخصوصي مثل بهداشت، محافظت و... صورت گيرد؛ لذا ارايهي آنها يا براي حفظ شرايط مناسب زندگي (تعميرات، نگهداري، بهداشت و...) است و يا براي فراهم كردن ساير نيازهاي جامعهي بشري مثل تفريحات، مساجد، حمل و نقل شهري و مانند آن ميتواند باشد.
|